好久沒有寫介紹新知文章來造福大家了, 難得心血來潮, 就來讓大家知道一些新知, 如何改變大家看網頁的效率, 不知道大家有沒有發現, 每天要看的網頁越來越多, 每天把所有固定要巡的網頁巡一下, 兩三個小時就過去了, 如果能像看報紙一樣, 在一個網頁上寫著你常去的那些網頁有新的文章出現, 那多好丫!!所以呢, RSS這個東西就出現啦!!!
什麼是RSS呢?基本上呢, 你可以把他看成網頁的摘要, 他有什麼好處呢? 你可以先看摘要, 如果你有興趣再去點開這個文章來看, 看看下面這個firefox的畫面, 紅色的框框裡的東西, 當你在看網頁的時候是不是有注意到這個小東西, 它就是所謂的RSS, 那要怎麼使用呢, 點下去就對啦!!
當然, 光點下去只是觸發一些畫面或是選項出來, 如果是選項當然是最好囉...如果不是, 通常你在IE或Firefox的位址列會得到一個網址, 長得像
http://chiehhsinfan.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
或是畫面像是
記好那個位址哦, 那個位址是很重要地, 等一下會用到
市面上有許多的RSS reader可任君選擇, 但是呢, 我有一個小小的原則, 能不裝軟體就不裝軟體, 能不下載回來就不下載回來, 所以呢, 今天的重點來了, google的新服務, google reader, 再來呢, 把google的reader叫出來, 他是以網頁的方式提供服務, 所以你可以在任何可以上網看網頁的裝置, 像是電腦,PDA, 手機, 來看看gmail的畫面
就是那個紅色的框框, 給他點下去, 不用客氣, 你的brower會開啟一個網頁(http://www.google.com/reader/view/?tab=my#overview-page)
記得剛剛的那個網址嗎? 在下圖紅色的框框裡先點Add a subscription, 就會像下圖一樣, 多跑出一欄讓你輸入網址, 不用客氣, 把剛才的網址填進去, 到了這裡, 幾乎你己經把最難的都處理完成了
你輸入一個新的網址後, 在下圖紅色框框裡, 就會多一個title是你剛才加入的那個網址
終於大功告成了, 這樣子, 你就可以輕輕鬆鬆的, 等著被通知那個網頁有更新, 然後再點過去看新的文章囉
2008年12月15日 星期一
2008年12月14日 星期日
麻布茶房之蔥辣溂豬拉麵
2008年12月12日 星期五
2008年11月25日 星期二
重生吧, 大賣場的代步腳踏車
在服役一年多後, 生锈的零件生锈, 最重要的兩個輪胎的外胎一整個變質, 而且磨光光變成像是F1的光頭胎, 進而連內胎也保護不了, 到了最後的最後, 連內胎都被磨損, 無法存住空氣了, 這台車也隨著我殺到淡水四趟, 天天上下班, 和我真的有著深厚的感情, 不過, 大賣場賣的車, 品質果然還是不行
所以我一開始準備要去再買一台新車, 走了幾家的捷安特和美利達, 不僅車價漲了快要1/3的價錢, 店裡的人員姿態擺得更是高, 很抱歉, 本人什麼都沒有, 就是有骨氣, 以為林杯沒本事去買零件組整台嗎? 所以我就放棄換車的打算, 我就不信, 經濟不景氣, 腳踏車業還能紅多久
於是我開始在網路上找零件準備要自己組, 想不到腳踏車價漲, 零件的價錢也是居高不下, 好吧, 買了相機之後, 是一整個窮丫, 再退而求其次吧, 就買個內外胎來換吧, 找了找, 買了一條280元的外胎, 加110的法式嘴內胎, 再買個換胎的工具60元, 總花費840搞定(其實還買了一個太粗的座管, 裝不進去, 真是...白買的), 自己動手...成就感是無價
先來張網路上訂來的內外胎開箱照
再來張我的腳踏車大卸八塊照
先把後輪的內外胎拆掉
裝上新的內外胎架回車架
再來是前輪
最後準備裝上變速器, 不過我忘了要怎麼裝回去, 所以呢, 請同事幫我拍一張和我同款的車的照片
嘿嘿.....我裝回去了
最後再來一張完成照
這次換的是正新的內外胎, 而內胎也從美式嘴換成了法式嘴的內胎, 或許有人會問, 有什麼差別丫, 簡單來說, 現在一般大家用法式嘴比較多, 因為和機車汔車都是一樣的, 打氣容易, 但是美式嘴不能承愛太高的胎壓, 所以呢, 比較好一點的小折或公路車(通常要打到100psi以上)都會使用法式嘴的內胎, 那為什麼我的越野賣場車要用法式嘴呢? 當然是.......好玩.......
P.S 這些照片算是我的新相機450D的處女秀, 不過很可惜, 為了節省空間, 我把照片縮小很多可能看不出來, 單眼和DC有什麼差別, 之後有機會去拍美景再放些美美的照片上來給大家看
所以我一開始準備要去再買一台新車, 走了幾家的捷安特和美利達, 不僅車價漲了快要1/3的價錢, 店裡的人員姿態擺得更是高, 很抱歉, 本人什麼都沒有, 就是有骨氣, 以為林杯沒本事去買零件組整台嗎? 所以我就放棄換車的打算, 我就不信, 經濟不景氣, 腳踏車業還能紅多久
於是我開始在網路上找零件準備要自己組, 想不到腳踏車價漲, 零件的價錢也是居高不下, 好吧, 買了相機之後, 是一整個窮丫, 再退而求其次吧, 就買個內外胎來換吧, 找了找, 買了一條280元的外胎, 加110的法式嘴內胎, 再買個換胎的工具60元, 總花費840搞定(其實還買了一個太粗的座管, 裝不進去, 真是...白買的), 自己動手...成就感是無價
先來張網路上訂來的內外胎開箱照
再來張我的腳踏車大卸八塊照
先把後輪的內外胎拆掉
裝上新的內外胎架回車架
再來是前輪
最後準備裝上變速器, 不過我忘了要怎麼裝回去, 所以呢, 請同事幫我拍一張和我同款的車的照片
嘿嘿.....我裝回去了
最後再來一張完成照
這次換的是正新的內外胎, 而內胎也從美式嘴換成了法式嘴的內胎, 或許有人會問, 有什麼差別丫, 簡單來說, 現在一般大家用法式嘴比較多, 因為和機車汔車都是一樣的, 打氣容易, 但是美式嘴不能承愛太高的胎壓, 所以呢, 比較好一點的小折或公路車(通常要打到100psi以上)都會使用法式嘴的內胎, 那為什麼我的越野賣場車要用法式嘴呢? 當然是.......好玩.......
P.S 這些照片算是我的新相機450D的處女秀, 不過很可惜, 為了節省空間, 我把照片縮小很多可能看不出來, 單眼和DC有什麼差別, 之後有機會去拍美景再放些美美的照片上來給大家看
2008年11月5日 星期三
新相機--Canon 450D 正式走入單眼時代
一直以來, 都夢想要有一台單眼相機, 我的上一台Canon A80, 也是因為在沒錢買單眼的狀況下, 選擇的一台類似單眼, 手動功能多的相機, 也算是一種技術的前期練習機, 直到前一陣子, 發現A80的暗角在我眼中越來越明顥了.
想想工作兩年多了, 好像存下來的錢都拿去做投資, 但是因為這陣子的全球不景氣, 投資的錢少了最少50%, 這讓我好好反思, 我一直都在想辦法把錢存下來, 而不是把錢用在好好改善生活的品質, 錢嘛, 我老跟別人說, 生不帶來死不帶去, 只有用在自己身上的才是真的屬於自己的
再來最近是越來越宅了, 和美國時期一樣, 越來越自閉, 除了工作外, 好像也很少出去走走, 不知道是因為沒朋友, 還是朋友都開始有自己的家庭, 或有另一個攜手一起體驗生活的人, 而自己還是一個人, 自己一個人, 看來是在短期無法改變的事實了, 早點接受這種現實或許對自己會比較好, 就算是一直要一個人, 也得讓自己過得快樂, 總不能把自己一直放在為什麼另一個有緣的人這麼難找的心情裡
想買一台單眼機對我來說, 己經不像以前一樣那麼遙不可及, 但是考量到我也不知道這份熱誠能持續多久, 至少別在不確定的情況下投資太多的金錢進去, 所以我決定買一台最便宜又合用及將來想再換更好機種的選擇, 在以上的考量下, 我決定以Canon 450D為我的第一個出發點
Canon 450D, 為什麼是這個選擇, 第一, 玩單眼的, 以Nikon和Canon的人數最多, 所以鏡頭的支援上也最完整, 但Nikon在低階單眼的部份, 並不如Canon一樣有那麼好的功能, 所以最後我還是決定買Canon, 或許單以呈現出來的畫質, 同級的Nikon較為優異, 但Canon卻提供了一些在中階以上級才會出現的功能, 像是Live view及超音波除塵, 所以我最後還是決定犠性一點點的畫質, 換取其他較高階的功能.
等有空我會多出去走走拍些好料的回來
想想工作兩年多了, 好像存下來的錢都拿去做投資, 但是因為這陣子的全球不景氣, 投資的錢少了最少50%, 這讓我好好反思, 我一直都在想辦法把錢存下來, 而不是把錢用在好好改善生活的品質, 錢嘛, 我老跟別人說, 生不帶來死不帶去, 只有用在自己身上的才是真的屬於自己的
再來最近是越來越宅了, 和美國時期一樣, 越來越自閉, 除了工作外, 好像也很少出去走走, 不知道是因為沒朋友, 還是朋友都開始有自己的家庭, 或有另一個攜手一起體驗生活的人, 而自己還是一個人, 自己一個人, 看來是在短期無法改變的事實了, 早點接受這種現實或許對自己會比較好, 就算是一直要一個人, 也得讓自己過得快樂, 總不能把自己一直放在為什麼另一個有緣的人這麼難找的心情裡
想買一台單眼機對我來說, 己經不像以前一樣那麼遙不可及, 但是考量到我也不知道這份熱誠能持續多久, 至少別在不確定的情況下投資太多的金錢進去, 所以我決定買一台最便宜又合用及將來想再換更好機種的選擇, 在以上的考量下, 我決定以Canon 450D為我的第一個出發點
Canon 450D, 為什麼是這個選擇, 第一, 玩單眼的, 以Nikon和Canon的人數最多, 所以鏡頭的支援上也最完整, 但Nikon在低階單眼的部份, 並不如Canon一樣有那麼好的功能, 所以最後我還是決定買Canon, 或許單以呈現出來的畫質, 同級的Nikon較為優異, 但Canon卻提供了一些在中階以上級才會出現的功能, 像是Live view及超音波除塵, 所以我最後還是決定犠性一點點的畫質, 換取其他較高階的功能.
等有空我會多出去走走拍些好料的回來
2008年11月1日 星期六
波堤甜甜圈
人, 什麼時候會拚命的吃, 除了剛參加完飢餓三十, 傷心難過, 拚命趕作業, 和無聊之外, 最糟的一種就是, 沒有理由,
幸好, 我雖然以上都有一點, 但是主因還是因為, 有特價又很久沒有吃啦!! 從同事那a來五張小樹貼紙(7-11 這期滿額集點的東西) , 集成十張, 可以用每一個25元買到Mister Donuts的產品十個, 這麼好康的活動, 怎麼可以放過, 一口氣就給他買了十一個, (a...不是說最多可以買十個, 我為什麼買了十一個, 這當然有原因了, 最後我再來說明)
照慣例, 先來個開箱照吧
十一個波堤排排站開, 很抱歉本人只對波堤有興趣, 其他什麼泡芙, 甜甜圈之類的, 就跳過囉再來就是單獨的來張獨照囉, 雖然有十一個, 但是呢, 因為店面只剩下九種口味, 扣掉我沒啥興趣吃的原味和很普通的味道, 總共我挑了七種
豆香波堤, 吃起來很普通
黑五穀波堤, 看起來和豆香波堤差不多, 只是多了很多黑色的點點 雙層巧克力波堤, 故名思意, 就是有兩層巧克力囉, 除了表層的巧克力, 波堤本身也是巧克力口味地
蜜糖巧克力波堤, 巧克力波堤, 上面淋上糖衣
紅豆波堤, 原味的波堤切開一半夾紅豆餡, 紅豆餡不錯吃
蜜糖抺茶波堤, 抺茶波堤, 上面淋上糖衣,
紅豆抺茶波堤, 抺茶的波堤切開一半夾紅豆餡, 這個就真的推薦啦, 香香的抺茶味, 加上紅豆, 不會太甜, 又有抺茶的香味
綜合來說, 淋上蜜糖的波堤, 對我來說都太甜了, 我最中意的是那個紅豆抺茶波堤, 紅豆微甜, 而抺茶香又淡淡的在口中, 加上QQ的波堤, 真是對了我的胃口
P.S. 再來就是要解釋一開始說的, 為什麼只有十個均一價, 而我買了十一個, 答案就是....我為了集另一個點數, 這一次, Mister Donuts集中點送的是, 購物袋??我覺得是啦, 比之前的紙紮收納盒好多了, 什麼, 看不清楚袋子, 沒有打開包裝, 沒錯, 他正在靜待有緣人
紙紮的收納盒, 別懷疑, 真的是紙的, 有夠的OOXX
幸好, 我雖然以上都有一點, 但是主因還是因為, 有特價又很久沒有吃啦!! 從同事那a來五張小樹貼紙(7-11 這期滿額集點的東西) , 集成十張, 可以用每一個25元買到Mister Donuts的產品十個, 這麼好康的活動, 怎麼可以放過, 一口氣就給他買了十一個, (a...不是說最多可以買十個, 我為什麼買了十一個, 這當然有原因了, 最後我再來說明)
照慣例, 先來個開箱照吧
十一個波堤排排站開, 很抱歉本人只對波堤有興趣, 其他什麼泡芙, 甜甜圈之類的, 就跳過囉再來就是單獨的來張獨照囉, 雖然有十一個, 但是呢, 因為店面只剩下九種口味, 扣掉我沒啥興趣吃的原味和很普通的味道, 總共我挑了七種
豆香波堤, 吃起來很普通
黑五穀波堤, 看起來和豆香波堤差不多, 只是多了很多黑色的點點 雙層巧克力波堤, 故名思意, 就是有兩層巧克力囉, 除了表層的巧克力, 波堤本身也是巧克力口味地
蜜糖巧克力波堤, 巧克力波堤, 上面淋上糖衣
紅豆波堤, 原味的波堤切開一半夾紅豆餡, 紅豆餡不錯吃
蜜糖抺茶波堤, 抺茶波堤, 上面淋上糖衣,
紅豆抺茶波堤, 抺茶的波堤切開一半夾紅豆餡, 這個就真的推薦啦, 香香的抺茶味, 加上紅豆, 不會太甜, 又有抺茶的香味
綜合來說, 淋上蜜糖的波堤, 對我來說都太甜了, 我最中意的是那個紅豆抺茶波堤, 紅豆微甜, 而抺茶香又淡淡的在口中, 加上QQ的波堤, 真是對了我的胃口
P.S. 再來就是要解釋一開始說的, 為什麼只有十個均一價, 而我買了十一個, 答案就是....我為了集另一個點數, 這一次, Mister Donuts集中點送的是, 購物袋??我覺得是啦, 比之前的紙紮收納盒好多了, 什麼, 看不清楚袋子, 沒有打開包裝, 沒錯, 他正在靜待有緣人
紙紮的收納盒, 別懷疑, 真的是紙的, 有夠的OOXX
2008年10月22日 星期三
零食----巧克力冰淇淋泡芙
2008年10月6日 星期一
紅酒課----新世界
今天是最後一天的紅酒課了, 不可免俗的是豐富的小菜, 今天的小菜是以炸天婦羅為主, 再加上辣炒雞丁, 炸天婦羅裡有炸絲瓜(第一次吃, 咬起來還蠻有汁的), 炸青椒, 炸茄子, 說真的, 我想問的是, 為什麼都是青菜丫, 而且炸完以後看起來都沒有吸引我的力量, 不過吃起來還算是可以啦, 抱怨完小菜, 還是來進入正題吧....
1 Dona Sol Rose
中文酒名:朵娜索金粉黛粉紅酒
英文酒名:Dona Sol White Zinfandel
產 區:美國加州
酒 廠:Dona Sol朵娜索酒莊
品 種:Zinfandel 100%
酒質介紹:淡雅的粉紅酒色,帶有草莓與香瓜的香味,冰涼後飲用,口感輕柔且帶有甜味,十分爽口可愛。
適飲溫度:8~12℃
心得: 有著水果味, 微酸甜的味道, 有著酸甜恰好而又平衝的感覺, 開胃
與其說是粉紅色, 我覺得還更像是淡淡的亮橘色
先來一張2,3,4,5號酒的大合照, 看看四杯酒在顏色上的差別, 右手邊的第二杯, 其實仔細看, 他帶有淡淡的亮紫色
2 EL TOQUI Merlot
EL TOQUI
酋長酒廠
產區(Region):智利(Chili)─Cachapoal Valley
葡萄品種(Variety):美洛(Merlot)
酒精濃度(Alcohol):13%
酒質:
8-10個月於美國及法國的橡木桶中陳年,梅子與草莓香氣充滿在紫紅色澤的酒中,單寧均衡紮實且圓潤。
建議搭配食物:
適合搭配烤火雞、蕃茄醬汁麵食、小牛膝或淡口味之軟質或半硬質乳酪。
心得: 有著微微的木桶味, 帶著梅子的酸味
3 KAIKEN Ultra
中文酒名:2006凱肯特級梅貝克紅酒
英文酒名:2006 Kaiken Reserve Malbec
產 區:Mendoza, Argentina 阿根廷
酒 廠:Kaiken (Montes S. A. )
品 種:Malbec 90 %, Cabernet Sauvignon 10 %
Kaiken,阿根廷葡萄酒界的新起之秀,是智利頂尖的葡萄酒廠Montes在阿根廷的新投資。Montes 的老闆之一、兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生,相當看好鄰國阿根廷Mendoza地區在發展葡萄酒業上的潛力,因而有了這個投資計畫。“Kaiken”是巴塔哥尼亞土話的「野雁」,代表了Montes想要越過安地斯山脈到阿根廷發展的決心。
在2001年Montes開始在Mendoza到處尋訪最好的葡萄生產者,在極嚴格地選定合作的葡萄農之後,每個年份Montes都小心翼翼地監督控管葡萄園的每一個種植照料的環節,以獲得品質最優良的原料葡萄。目前葡萄產自Mendoza的兩個不同區域:一處是海拔900公尺高的Lujan de Cuyo,提供力道、肌肉和良好酸度;另一處是Uco Valley,提供了細緻、成熟果味和甜美的單寧。這兩處的葡萄可以結合出相當均衡的表現。此外,Montes在2005年5月購置了Mendoza的La Consulta地區50公頃的地,並開始種植葡萄。2002是Kaiken第一個生產的年份。對於Kaiken的產品,Montes希望專注在Malbec和Cabernet Sauvignon兩個品種上,兩個品種都有 “Reserve”和 “Ultra”兩個品項。
Viticulture and Vinification :
50%的酒經過美國橡木桶存放8個月,裝瓶前只做輕微的過濾,以保有酒原有的風味。
Tasting Note :
漂亮、深邃的紫羅蘭色澤。聞起來帶有溫暖甜美的氣味,如成熟的藍莓、煙草、咖啡、巧克力,甚至是奶油糖果的香氣。口感上同樣呈現了甜美純淨的香味,如黑色漿果、巧克力、咖啡和些許的薄荷味道,果實的香味和橡木的香味結合得很好,紮實但是不會生硬的單寧提供了良好的結構,巧克力和奶油的餘味相當綿長。
Conservation :
5年的陳年潛力
心得: 甘寧味較重, 酒色程亮紫色, 適重味食物, 但配味輕食物帶酸味
比較一下, 2和3號酒, 3號酒比起來是不是帶有微微活潑的亮紫色
4 NAPA Ridge Cabernet Sauvignon
瑞吉酒廠
-隸屬全美第四大葡萄酒公司Bronco
產區(Region):美國加州Napa Valley
葡萄品種(Variety):卡柏納蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
酒精濃度(Alcohol):12.5%
酒質:
當Cabernet葡萄接近最高成熟度時,夾雜著黑梅、肉桂與大茴香的迷人香氣,風味特殊,飽滿有力。長時間在橡木桶中的醞釀,讓單寧變得成熟柔潤,伴著淡淡的香草及煙燻香氣,豐滿但不失清爽的風味覆蓋在味蕾上,結構非常和諧,餘味悠長,最佳適飲期8~10年。
建議搭配食物:
適合搭配牛排、羊排、豬肉及口味較濃之半硬質或硬質乳酪。
Bronco葡萄酒公司為全美第四大葡萄酒集團,其下擁有Napa Ridge、Coastal Ridge、Crane Lake等40多種品牌,Bronco葡萄酒集團在加州擁有30,000英畝的葡萄園,一年約可釀造兩仟萬箱的酒。
心得: 梅味, 舌尖會有甜味, 煙燻味, 入喉微辣
5 YALUMBA Shiraz
中文酒名:雅倫布酒莊 YALUMBA巴羅莎谷系列-施赫+維歐尼耶紅酒
英文酒名:YALUMBA Shiraz+Viognier
產 區:南澳/巴羅莎谷產區 Barossa, South Australia
酒 廠:雅倫布酒莊 YALUMBA
品 種:施赫+維歐尼耶 Shiraz + Viognier
酒質介紹:
平均施赫的樹齡 30~50歲,加入少許的維歐尼耶品種,在施赫所散發出的梅果、黑櫻桃和香料味道中又結合了維歐尼耶的花香味,可說是一款「秀氣的巴羅莎壯丁」。施赫是巴羅莎產區最早種植的品種之一,到現在仍是這個產區的主要葡萄品種,巴羅莎谷的施赫風格為高濃郁度。
色澤深紅,甚多黑皮水果味,單寧甜潤如巧克力並略帶煙燻味結構圓潤綿柔。
在橡木桶陳年時間: 12個月
87分,Best Buys (2002)
心得: 氣香, 木桶煙燻味, 丹寧味重, 回味較多, 細緻, 配淡味食物可提出食物味
6 Tokaj Late Harvest
Domaine Impérial Hétszölö
匈牙利-漢若樂酒莊
酒廠簡介
Tokaji托凱地區位在匈牙利東北部,距離首府布達佩斯200公里,有悠久顯赫的歷史,根據文獻的記載,早在西元 1650 年本區即有貴腐酒的釀造,這比起德國的約翰山堡整整早了一百年。Tokaji托凱甜酒於18世紀即流行於法國宮廷,其後並傳至俄國皇室,不僅王公貴族,文人雅士亦爭相競飲。大文豪伏爾泰及音樂家舒伯特都以愛飲托凱甜酒而出名,法王路易十四曾如此描述此酒:"Le Roi des Vins et le Vin des Rois.(Wine of Kings, King of Wines)",意思是「酒中之王,王者之酒」,可見Tokaji托凱甜酒名聲之響亮。
分級為1級葡萄園(1er Cru)的Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊,於1502年合併7個小葡萄園而成立 (Hétszölö意指7株葡萄樹),由Gaspar Karolyi, Prince de Transylvanie, Princess de Brandenbourg 與Rakoczi Princes共同經營。1711年被奧匈帝國皇帝接管,而由皇室經營近2世紀,進而獲得” Domaine Impérial”(Rayal Estate)的封號。1989年共產政權垮台後,托凱地區再度受到重視,譽為知名度最低之經典產區。1991年法國波爾多知名酒商Barriere Freres的總經理Aymar de Baillenx至酒廠參觀時,即看出酒廠潛在的實力,便買下該廠;隔年,即邀請到釀酒大師Dr. Tíbor Kovacs坐鎮酒廠,負責釀酒事宜。
中文酒名:匈牙利拖凱甜白酒 2006
英文酒名:Tokaji Late Harvest 2006
酒精度11.5%, 容量 750ml
產 區:Tokaji托凱地區
酒 廠:Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊
品 種:95% Hárslevelü 5% Furmint
明亮的淺青草黃色澤,奔放的杏桃與無花果的果香中帶有驚艷的濃郁香味,入喉後果香馥郁卻帶著清新均衡的微甜口感,餘韻鮮明且柔順,並賦予此酒原始和卓越的風格。適合與各種果子、水果餡餅和其它等點心類的食物做搭配。(每公升含糖量25-40g以上)。
適飲溫度:10℃-12℃
心得: 微甜, 甘苦味, 果香味濃,
最後一天的紅酒課, 大家並沒有離情依依的感覺, 大概是因為明天大家還要再上班, 或是大家都喝到High了吧, 哈哈, 最後一堂課的酒和老酒區的酒, 價錢大多較便宜, 而且較討喜, 但是老酒區的酒感覺比較有深度, 需要細細的品味其中的奧妙, 相對於老酒區, 新世界的酒大多就比較平易近人, 一喝就覺得香氣逼人, 但之後就沒有什麼好回味的感覺, 而且價錢大多較便宜, 但是青菜蘿蔔各有所好, 也各有長處, 沒有什麼是絕對的好, 絕對的不好, 對我來說老酒區可以帶來比較多的風土的感覺, 而新酒區帶來的則是科技和討喜的精神, 紅酒課只是入門, 看來日後有空有心情, 還是要去買幾瓶回來自己練練, 哈哈
以上資料由賽門酒窖提供
賽門酒窖
新竹市少年街49巷25號1樓
TEL:03-5266995 FAX:03-5266287
http://tw.myblog.yahom/simon_hao_tw/
1 Dona Sol Rose
中文酒名:朵娜索金粉黛粉紅酒
英文酒名:Dona Sol White Zinfandel
產 區:美國加州
酒 廠:Dona Sol朵娜索酒莊
品 種:Zinfandel 100%
酒質介紹:淡雅的粉紅酒色,帶有草莓與香瓜的香味,冰涼後飲用,口感輕柔且帶有甜味,十分爽口可愛。
適飲溫度:8~12℃
心得: 有著水果味, 微酸甜的味道, 有著酸甜恰好而又平衝的感覺, 開胃
與其說是粉紅色, 我覺得還更像是淡淡的亮橘色
先來一張2,3,4,5號酒的大合照, 看看四杯酒在顏色上的差別, 右手邊的第二杯, 其實仔細看, 他帶有淡淡的亮紫色
2 EL TOQUI Merlot
EL TOQUI
酋長酒廠
產區(Region):智利(Chili)─Cachapoal Valley
葡萄品種(Variety):美洛(Merlot)
酒精濃度(Alcohol):13%
酒質:
8-10個月於美國及法國的橡木桶中陳年,梅子與草莓香氣充滿在紫紅色澤的酒中,單寧均衡紮實且圓潤。
建議搭配食物:
適合搭配烤火雞、蕃茄醬汁麵食、小牛膝或淡口味之軟質或半硬質乳酪。
心得: 有著微微的木桶味, 帶著梅子的酸味
3 KAIKEN Ultra
中文酒名:2006凱肯特級梅貝克紅酒
英文酒名:2006 Kaiken Reserve Malbec
產 區:Mendoza, Argentina 阿根廷
酒 廠:Kaiken (Montes S. A. )
品 種:Malbec 90 %, Cabernet Sauvignon 10 %
Kaiken,阿根廷葡萄酒界的新起之秀,是智利頂尖的葡萄酒廠Montes在阿根廷的新投資。Montes 的老闆之一、兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生,相當看好鄰國阿根廷Mendoza地區在發展葡萄酒業上的潛力,因而有了這個投資計畫。“Kaiken”是巴塔哥尼亞土話的「野雁」,代表了Montes想要越過安地斯山脈到阿根廷發展的決心。
在2001年Montes開始在Mendoza到處尋訪最好的葡萄生產者,在極嚴格地選定合作的葡萄農之後,每個年份Montes都小心翼翼地監督控管葡萄園的每一個種植照料的環節,以獲得品質最優良的原料葡萄。目前葡萄產自Mendoza的兩個不同區域:一處是海拔900公尺高的Lujan de Cuyo,提供力道、肌肉和良好酸度;另一處是Uco Valley,提供了細緻、成熟果味和甜美的單寧。這兩處的葡萄可以結合出相當均衡的表現。此外,Montes在2005年5月購置了Mendoza的La Consulta地區50公頃的地,並開始種植葡萄。2002是Kaiken第一個生產的年份。對於Kaiken的產品,Montes希望專注在Malbec和Cabernet Sauvignon兩個品種上,兩個品種都有 “Reserve”和 “Ultra”兩個品項。
Viticulture and Vinification :
50%的酒經過美國橡木桶存放8個月,裝瓶前只做輕微的過濾,以保有酒原有的風味。
Tasting Note :
漂亮、深邃的紫羅蘭色澤。聞起來帶有溫暖甜美的氣味,如成熟的藍莓、煙草、咖啡、巧克力,甚至是奶油糖果的香氣。口感上同樣呈現了甜美純淨的香味,如黑色漿果、巧克力、咖啡和些許的薄荷味道,果實的香味和橡木的香味結合得很好,紮實但是不會生硬的單寧提供了良好的結構,巧克力和奶油的餘味相當綿長。
Conservation :
5年的陳年潛力
心得: 甘寧味較重, 酒色程亮紫色, 適重味食物, 但配味輕食物帶酸味
比較一下, 2和3號酒, 3號酒比起來是不是帶有微微活潑的亮紫色
4 NAPA Ridge Cabernet Sauvignon
瑞吉酒廠
-隸屬全美第四大葡萄酒公司Bronco
產區(Region):美國加州Napa Valley
葡萄品種(Variety):卡柏納蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
酒精濃度(Alcohol):12.5%
酒質:
當Cabernet葡萄接近最高成熟度時,夾雜著黑梅、肉桂與大茴香的迷人香氣,風味特殊,飽滿有力。長時間在橡木桶中的醞釀,讓單寧變得成熟柔潤,伴著淡淡的香草及煙燻香氣,豐滿但不失清爽的風味覆蓋在味蕾上,結構非常和諧,餘味悠長,最佳適飲期8~10年。
建議搭配食物:
適合搭配牛排、羊排、豬肉及口味較濃之半硬質或硬質乳酪。
Bronco葡萄酒公司為全美第四大葡萄酒集團,其下擁有Napa Ridge、Coastal Ridge、Crane Lake等40多種品牌,Bronco葡萄酒集團在加州擁有30,000英畝的葡萄園,一年約可釀造兩仟萬箱的酒。
心得: 梅味, 舌尖會有甜味, 煙燻味, 入喉微辣
5 YALUMBA Shiraz
中文酒名:雅倫布酒莊 YALUMBA巴羅莎谷系列-施赫+維歐尼耶紅酒
英文酒名:YALUMBA Shiraz+Viognier
產 區:南澳/巴羅莎谷產區 Barossa, South Australia
酒 廠:雅倫布酒莊 YALUMBA
品 種:施赫+維歐尼耶 Shiraz + Viognier
酒質介紹:
平均施赫的樹齡 30~50歲,加入少許的維歐尼耶品種,在施赫所散發出的梅果、黑櫻桃和香料味道中又結合了維歐尼耶的花香味,可說是一款「秀氣的巴羅莎壯丁」。施赫是巴羅莎產區最早種植的品種之一,到現在仍是這個產區的主要葡萄品種,巴羅莎谷的施赫風格為高濃郁度。
色澤深紅,甚多黑皮水果味,單寧甜潤如巧克力並略帶煙燻味結構圓潤綿柔。
在橡木桶陳年時間: 12個月
87分,Best Buys (2002)
心得: 氣香, 木桶煙燻味, 丹寧味重, 回味較多, 細緻, 配淡味食物可提出食物味
6 Tokaj Late Harvest
Domaine Impérial Hétszölö
匈牙利-漢若樂酒莊
酒廠簡介
Tokaji托凱地區位在匈牙利東北部,距離首府布達佩斯200公里,有悠久顯赫的歷史,根據文獻的記載,早在西元 1650 年本區即有貴腐酒的釀造,這比起德國的約翰山堡整整早了一百年。Tokaji托凱甜酒於18世紀即流行於法國宮廷,其後並傳至俄國皇室,不僅王公貴族,文人雅士亦爭相競飲。大文豪伏爾泰及音樂家舒伯特都以愛飲托凱甜酒而出名,法王路易十四曾如此描述此酒:"Le Roi des Vins et le Vin des Rois.(Wine of Kings, King of Wines)",意思是「酒中之王,王者之酒」,可見Tokaji托凱甜酒名聲之響亮。
分級為1級葡萄園(1er Cru)的Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊,於1502年合併7個小葡萄園而成立 (Hétszölö意指7株葡萄樹),由Gaspar Karolyi, Prince de Transylvanie, Princess de Brandenbourg 與Rakoczi Princes共同經營。1711年被奧匈帝國皇帝接管,而由皇室經營近2世紀,進而獲得” Domaine Impérial”(Rayal Estate)的封號。1989年共產政權垮台後,托凱地區再度受到重視,譽為知名度最低之經典產區。1991年法國波爾多知名酒商Barriere Freres的總經理Aymar de Baillenx至酒廠參觀時,即看出酒廠潛在的實力,便買下該廠;隔年,即邀請到釀酒大師Dr. Tíbor Kovacs坐鎮酒廠,負責釀酒事宜。
中文酒名:匈牙利拖凱甜白酒 2006
英文酒名:Tokaji Late Harvest 2006
酒精度11.5%, 容量 750ml
產 區:Tokaji托凱地區
酒 廠:Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊
品 種:95% Hárslevelü 5% Furmint
明亮的淺青草黃色澤,奔放的杏桃與無花果的果香中帶有驚艷的濃郁香味,入喉後果香馥郁卻帶著清新均衡的微甜口感,餘韻鮮明且柔順,並賦予此酒原始和卓越的風格。適合與各種果子、水果餡餅和其它等點心類的食物做搭配。(每公升含糖量25-40g以上)。
適飲溫度:10℃-12℃
心得: 微甜, 甘苦味, 果香味濃,
最後一天的紅酒課, 大家並沒有離情依依的感覺, 大概是因為明天大家還要再上班, 或是大家都喝到High了吧, 哈哈, 最後一堂課的酒和老酒區的酒, 價錢大多較便宜, 而且較討喜, 但是老酒區的酒感覺比較有深度, 需要細細的品味其中的奧妙, 相對於老酒區, 新世界的酒大多就比較平易近人, 一喝就覺得香氣逼人, 但之後就沒有什麼好回味的感覺, 而且價錢大多較便宜, 但是青菜蘿蔔各有所好, 也各有長處, 沒有什麼是絕對的好, 絕對的不好, 對我來說老酒區可以帶來比較多的風土的感覺, 而新酒區帶來的則是科技和討喜的精神, 紅酒課只是入門, 看來日後有空有心情, 還是要去買幾瓶回來自己練練, 哈哈
以上資料由賽門酒窖提供
賽門酒窖
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